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乳业新政淘汰80%品牌,下一轮行业竞争焦点在科研创新

2017/01/10 摘自:南方网

“要实现精准营养,首先要精确营养。”1月5日,在深圳举办的一场数字生命营养论坛上,与会专家、学者和业界共同探讨“精准营养是否有必要”的话题。主办方提出,利用生命体大数据和人工智能技术来对每个人的生命健康进行管理。国内婴幼儿奶粉龙头企业贝因美创始人、首席科学家谢宏表示,不同的营养要解决的问题不一样,基因与营养对应的是个性营养,而精准营养则更为复杂。

“精准营养”就我国大力推动的战略性新兴产业来发展新方向。根据《“十三五”国家战略性新兴产业发展规划》,在生物技术领域首次提出微生物基因组工程,并主要提到推动食品合成生物工程技术、食品生物高效转化技术、肠道微生物宏基因组学等关键技术创新与精准营养食品创制。

     走在前沿的贝因美早已在进行相关研究。最近该公司与中科院合作建立联合基因营养实验室,重点研究中国幼儿和母婴的基因,进而为她们提供精确而精准的配方奶粉、母婴营养品配方。谢宏提出,贝因美要做母婴营养品领域“中国智造”的标杆。


 “精准营养”纳入国家战略性新兴产业规划


     
据了解,去年12月19日,我国发布《“十三五”国家战略性新兴产业发展规划》,目标是到2020年,战略性新兴产业增加值占国内生产总值比重达到15%,形成新一代信息技术、高端制造、生物、绿色低碳、数字创意等5个产值规模10万亿元级的新支柱。

     
记者留意到, “十三五”规划在生物技术领域,第一次提出微生物基因组工程。“微生物基因组工程的部分中,主要提到了推动食品合成生物工程技术、食品生物高效转化技术、肠道微生物宏基因组学等关键技术创新与精准营养食品创制。” 据此,“精准营养”成为当下大健康、食品科学研究最热点的前沿科学,并成为产业最具可操作性的内容。

     
由生命科学界领军人物、华大基因前CEO王俊等明星团队创立的碳云智能,创新地提出集生命大数据、人工智能、互联网为一体,通过整合生命健康领域相关资源与数据,为终端用户提供全方位、个性化的生命健康管理方案及相关应用。目前,该团队选取率先发力的领域为营养、健康应用领域。

     
这一理念,与贝因美创始人、首席科学家谢宏的想法不谋而合。




     对于营养和健康的关系,谢宏认为,不同的营养要解决的问题不一样,所有的营养素都是有功能的,基因与营养对应的是个性营养,而精准营养则更为复杂,对微量营养素尤为重要。

     
 “未来有很多工作要去做,这也是我们想成立基因营养实验室的一个重要原因。”记者获悉,贝因美去年底刚与中国科学院上海健康研究院携手建立“贝因美基因与营养联合实验室”。该实验室未来将以打造适合中国人特点的幼儿配方奶粉、母婴营养品配方作为新的研发重点。

据了解,目前我国幼儿配方奶粉、母婴营养品主要借鉴西方配方,很多中国父母也热衷通过各种渠道海淘洋奶粉。然而,这些产品是否适合中国人的遗传和生理特点,却似乎总被公众所忽视。

据中科院特聘研究员、中国营养学会基础分会主任委员林旭博士介绍,此前一项对比研究显示出1—6岁的中美婴幼儿在碳水化合物、蛋白质、纤维方面均存在差异。亚洲人几千年来以植物性食物为主,对碳水化合物的代谢、细胞组织和营养水平的代谢过程可能与西方人不完全相同。“同时,一项基因研究比较了不同国家的母乳成份,发现亚洲女性的母乳和西方人存在差异,长链的不饱和脂肪酸(DHA)比较高。”

不仅东西方国家的人种基因存在差异,我国各地人群由于地域、环境、饮食习惯等的不同在营养状况方面也有所区别。

“所以我们要坚持科学性,安全是最根本的要求,科学是最基础的要求。”谢宏告诉记者,贝因美对生命科学研究一直很重视,目前该企业是国内唯一拥有十几个研究中心的乳企,这些研究中心从生命基础研究、到应用、到产品开发有一整套的科学研究体系,其中对母乳研究已进行了三十年。据悉,贝因美研究院还承担了部分国家研究课题。

谢宏认为,“在基于中国人遗传和营养特点的‘华人配方’等系列母婴营养健康生产领域,我们要做‘中国智造’的标杆。”


“配方注册制”倒逼乳业整体提升科研下一轮竞争或将集中在科研创新

事实上,对于企业“科研”的能力要求,我国正在不断提高门槛。以最为国人关注的婴幼儿奶粉行业为例,国家食药监总局去年正式发布并实施的“婴幼儿奶粉配方注册制”,就明确提出,企业需具备科研能力。这也意味着,未来婴儿奶粉行业的竞争将被引导至科研创新、技术创新等能提升整体行业素质的方向。

记者看到,根据《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)》,“企业在申请产品配方注册时,需提供产品配方、产品配方研发报告,研发能力、生产能力、检验能力的证明材料等10项。”

国内乳业资深分析师宋亮指出,该新规对企业影响最大的是,要求企业提供配方研发背景和目标、研发的相关科学试验、文献、临床数据等,而该要求对两类企业非常不利,一类是海外贴牌企业、专业代工企业不利,这些企业本身只有加工能力;第二类是对中小企业不利。企业需投入的资金和科研技术水平都很高,而中小企业没有那么多资金来承担,而且,“做科学研究也不是一年二年内就能速成,需要长期积累。”

据业内人士介绍,中国自2012年以来就成为全球洋奶粉倾销的市场,这一方面是由于消费不理性,人们普遍存在崇洋媚外的消费心理;另一方面是因为国内奶粉曾发生过多起不安全事件,导致消费者不信任国产奶粉。“目前国内市场出现的婴儿奶粉品牌多达2000多个,产能严重过剩,竞争也陷于恶性,乳业的低质价格战、互相抹黑竞争对手等时有发生。”

谢宏认为,新政实施将对行业进行一次大洗牌,估计将有80%婴儿奶粉品牌消失,只剩下400-500个品牌。“这剩下来的几百个品牌相对国际市场来说,还是超多,届时他们还会进行新一轮的淘汰赛。不过,我相信,这几百家品牌的竞争将逐渐走向良性竞争,以科研创新、技术创新、市场创新等来抢占市场。”

“生命科学研究、科研和技术创新正是贝因美目前和未来竞争的机会点和核心竞争力。”据谢宏介绍,该公司早已将研发的目标瞄准了精准营养和个性化营养产品。以该公司去年新推出的红爱+为例,该公司经过多年生命科学研究和临床实验,发现中国宝宝普通缺铁,尤其是华南地区,地中海贫血案例较多,主要原因是基因缺陷。

故贝因美研发的红爱+新品添加双倍乳铁蛋白,乳铁蛋白是母乳中天然存在的免疫抗体物质,它除了能有效促进铁吸收,还可以调节婴幼儿机体免疫,强化宝宝体格。

“这款新品正是基于长期对中国人基因研究而生产制造的、适合中国宝宝的配方。”谢宏表示,生产适合中国宝宝和母亲特点的华人配方等系列母婴产品以及个体化营养需要科技支撑,生命科学的使命是用科学的观点和方法研究各种生命现象,寻找生命规律,探索生命条件,促进生命健康。

他认为,“下一代智能化营养产品的研发必须依托生命科学的研究成果。”

宋亮指出,新政实施后市场上留下来的品牌数量将大幅减少,企业会更加珍惜品牌,而更关注产品流向和产品安全性,企业也将从过往的价格战、营销战转向研发、创新综合实力竞争上来。“对监管部门来说,管理奶粉市场也将更透明、有效。”

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